ЗАРЕЖДАНЕ...
Начало
Бургас
Спортни
Регионални
България
Международни
Любопитно
Галерии
Личности
RSS
Всички
Други
Кино и филми
Културни
Личности
Музика
Кулинарни
За да се избегне "пълното унищожаване" на ензимите и витамините в меда, трябва да се загрява правилно | ||||||
| ||||||
Медът има стотици полезни свойства, но при нагряване някои от тях се губят. "Захаросаният мед не се харесва на всички и много хора го загряват, за да възстановят неговата течна форма. Тогава обаче започва да се променя кристалната решетка и молекулярната му структура", обясни пред радио Sputnik диетологът Андрей Золотарев, цитиран от bTV. "След нагряване медът може да загуби редица полезни свойства. В него има определен брой ензими, които се разрушават при нагряване, има витамини, които изчезват след температурна обработка", предупреждава още той. "В същото време широко разпространеното мнение за токсичността на меда, който е бил подложен на нагряване, не е вярно. Продуктът не става опасен за здравето", допълва специалистът. "Често се появява информация, че ако медът се нагрее, той ще придобие токсични свойства. Това далеч не е вярно", подчерта Золотарев. "За да се избегне "пълното унищожаване" на ензимите и витамините в него, е необходимо медът да се загрява правилно. Необходимо е да налеете вряла вода в съд, да изчакате, докато температурата спадне до 80 градуса, и едва тогава да спуснете затворен буркан с мед в него. След половин час, когато температурата спадне, трябва да източите малко вода и да добавите гореща вода. По този начин бурканът с мед ще възвърне течната си форма бавно", посочва още той. Диетологът не препоръчва загряването на меда в микровълнова фурна или на традиционната водна баня с вряла вода. |
Зареждане! Моля, изчакайте ...
Покажи:ВсичкиМоите | На приятели |
на 10.01.2024 г.
+1
Коментарите са на публикуващите ги. Burgas24.bg не носи отговорност за съдържанието им! Всички коментиращи са се съгласили с Правилата за публикуване на коментари.
Още новини от Любопитни новини:
ИЗПРАТИ НОВИНА
Виж още:
19-годишен айтозлия загази сериозно
09:35 / 29.11.2024
Виктор и Беба си дават ново начало извън къщата
09:03 / 29.11.2024
Спират водата на тези места в Бургас днес
10:02 / 29.11.2024
Почина светило в българската медицина
13:02 / 01.12.2024
Две нагли кражби разкриха в Бургас
10:40 / 29.11.2024
Актуални теми
Абонамент
Анкета