© BulPhoto

Заради замърсеноста на водата в Бургаския залив част от срещащите се преди години рибни видове вече са останали само спомени, твърди рибаря. Като пример той посочна отровната, но изключително вкусна риба скорпида, която за последно е била засечена преди няколко години. От десетина година в Бургаския залив не е улавяна и змиорка, според риболовеца. Странната на вид риба винаги се движела по двойки - мъжка и женска, идвала от Карибско море да хвърли хайвера си в Черно, но и тя с годините се превърнала само в спомен за местните риболовци.

Сред риболовците в „Ченгене скеле" негласно леферът, калканът и карагьоза са признати за най - вкусните риби засичани в Бургаския залив. Освен да се улови, приготвянето на рибата също изисквало своя си майсторлък, който не прилягал на всеки - изпичане на слаб огън - на въглища без пламък. Върху огъня се хвърля сол, за да не опърлят пламъците рибата, а само да я задушат.

Източник: Агенция "Фокус"