Новини
Спорт
Справочник
Обяви
Вход с facebook
Регистрация
Вход
close




ЗАРЕЖДАНЕ...
Начало
Бургас
Спортни
Регионални
България
Международни
Любопитно
Галерии
Личности
RSS
Всички
Други
Кино и филми
Културни
Личности
Музика
Кулинарни
Прилича на картоф, но за разлика от него може да се яде и суров вид
Автор: Цвети Христова 10:26 / 15.02.2024Коментари (0)1715
©
Oкa е зеленчук, който прилича на картоф, но за разлика от него може да се яде в суров вид. Sofia24.bg ще ви разкаже за този необичаен зеленчук, който е богат на витамин С, желязо и калий. Като цяло, ока е хранително подобен на картофа. Има около 20% по-малко калории на порция и наполовина по-малко протеини, но съдържанието на въглехидрати и фибри са сходни. Захарите в ока се състоят от приблизително 50% захароза, 25% глюкоза и 25% фруктоза в прясно набрани грудки. Ока е значително по-богат на витамин С от картофите, които сами по себе си са добър източник на витамин С, така че ока е отличен източник.

Освен това има много високо съдържание на желязо, въпреки че това може да варира в зависимост от съдържанието на желязо в почвата, в която се отглежда. Oкa вероятно е ценен източник на хранителни пигменти, като антоцианини и каротеноиди, чието присъствие се показва от голямото разнообразие от цветове в кожата. Предполага се, че сортовете с тъмно оцветена плът са по-ценни източници на тези пигменти.

Може да се пържи, вари или пече, използва се в яхнии или супи. Грудките са оцветени в различни цветове. Предлага се в жълто, оранжево, розово, кайсия и традиционното червено. Но зеленчукът не се култивира само заради грудките, които са годни за консумация.

Листата и младите издънки също могат да се консумират като зелен зеленчук. Зрелите стъбла пък могат да се използват подобно на ревен. В Мексико този зеленчук се яде суров със сол, лимон и лют пипер. Вкусът често е леко остър. Понякога вкусът е кисел, а понякога сладък. Това зависи от концентрацията на оксалат сред сортовете. Годната за употреба е сладката ока. Тя съдържа сортове с по-ниски нива на оксалова киселина. 

Текстурата може да е хрупкава (като при морковите), когато е сурова. Когато го подлагаме на топлинна обработка зеленчукът става с нишестена или брашнеста текстура. Ока се отглежда в Южна Америка, Колумбия, Перу и Чили. В Нова Зеландия се е превърнал в популярен трапезен зеленчук и се нарича ямс.








Зареждане! Моля, изчакайте ...

Все още няма коментари към статията. Бъди първият, който ще напише коментар!
Още новини от Любопитни новини:
Защо да ядем телешко?
16:15 / 29.11.2024
Мария Бакалова загуби близък човек
15:40 / 29.11.2024
Зимните суперхрани, които покачват имунитета и дават енергия
14:25 / 29.11.2024
Катедралата "Нотр Дам" е възстановена след големия пожар от 2019 ...
13:07 / 29.11.2024
Любо Киров направи най-мащабната си продукция
12:28 / 29.11.2024
Отиде си една от най-големите актриси на всички времена
12:08 / 29.11.2024

ИЗПРАТИ НОВИНА
« Октомври 2024 г. »
пон
вто
сря
чтв
пет
съб
нед
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
Виж още:
Актуални теми
ТВ и шоу сезон 2024/2025 г.
Борба за влияние в Близкия Изток
Зима 2024/2025 г.
План за възстановяване и устойчивост на България
Напрежение след смъртта на бебе, издъхнало в линейка на път за болницата в Петрич! Бащата с шокиращ разказ за случилото се
назад 1 2 3 4 5 напред
Абонамент
Абонирайте се за mail бюлетина ни !
Абонирайте се за нашия e-mail и ще получавате на личната си поща информация за случващото се в Бургас и региона.
e-mail:
Анкета
Ще почивате ли идната зима?
Да, в България
Да, в чужбина
Не
Не съм решил/а още
Гласувай »
Резултати »

РАЗДЕЛИ:
Новини
Спорт
Справочник
Обяви
Потребители
ГРАДОВЕ:
Пловдив
Варна
Бургас
Русе
Благоевград
ЗА НАС:
За контакти:

тел.: 0886 49 49 24

novini@burgas24.bg

За реклама:
Тарифи (виж)
Договори избори 2024

тел.: 0887 45 24 24

office@mg24.bg

Екип
Правила
Бургазлии във facebook
RSS за новините
©2008 - CurrentCopyrightYear Медия груп 24 ООД. Burgas24.bg - Всички права запазени. С всяко отваряне на страница от Burgas24.bg, се съгласявате с Общите условия за ползване на сайта и политика за поверителност на личните данни (обновени). Възпроизвеждането на цели или части от текста или изображенията става след изрично писмено разрешение на Медия груп 24 ООД. Мненията изразени във форумите и коментарите към статиите са собственост на авторите им и Медия груп 24 ООД не носи отговорност за тях. Поставянето на връзки към материали в Burgas24.bg е свободно. Сайтът е разработен от Медия груп 24 ООД.
Статистика: