Проф. Петков е посветил повече от 40 години от живота си на работа за ВУЗ-а, занимавайки се с преподавателска и научна работа. Автор е на над 400 научни статии в български и чужди научни списания, над 11 учебника за студенти, обучаващи се в специалности свързани с нетфопреработването.
През миналата година проф.Петков бе отличен за изключителния си принос в обучението по химия от Международния биографичен център на Кембридж, Англия като Международен възпитател на 2009 година.