Кои са най-отровните наши гъби?

"Най-отровни наши гъби са зелената и бялата мухоморка, от които у нас сме установили три вида. Същевременно те са тези, които предизвикват и най-тежките отравяния, които нерядко могат да завършат фатално. Смята се, че около пет грама от тези гъби са достатъчни, за да причинят смърт на възрастен човек. Всички те съдържат аматоксини, за които е характерно, че са устойчиви и запазват отровните си свойства дори след топлинна обработка".

Това каза в интервю за вестник "Телеграф" Доц. д-р Борис Асьов. Той работи като миколог в Института по биоразнообразие и екосистемни изследвания към БАН. Публикувал е голям брой научни статии по микология, отпечатани в специализирани научни списания, както и две научно-популярни книги.

"Зелените и белите мухоморки най-лесно може да се сбъркат с печурките и сърнелите, независимо че се отличават от тях по редица отчетливи белези. Възможно е объркването в известна степен да се дължи и на отдавна утвърдилата се у нас практика гъбите да се берат с ножче, при което обаче се загубва основата на пънчето, което носи изключително важна информация за опознаването на мухоморките от печурките. Същевременно съвременните изследвания показват, че рязането с ножче не оказва по-благоприятно влияние от простото откъсване на гъбата."

"Симптомите на отравяне с гъби са многолики и зависят преди всичко от вида на погълнатата отровна гъба. Токсиколозите от нашите географски ширини отличават повече от десет характерни синдрома на гъбно отравяне, които се определят по симптомите. Общо за много от тях е, че са свързани с различно силен стомашен дискомфорт, който се появява сравнително скоро след консумация".

"Но той в никой случай не е задължителен. Например при отравяне със зелена или бели мухоморки, отровна галерина или отровни сърнелки, продължително време (напр. едно денонощие) няма никакви алармиращи симптоми, а когато все пак симптоми се появят, то тогава отравянето е навлязло в напреднала фаза и е трудно за лекуване. Общото, което може да се каже за всички случаи на съмнение за отравяне с гъби, е че не бива да се прилага никакво самолечение и незабавно трябва да се търси лекарска помощ", казва още той.