Кои цветя са ядливи и могат ли да се гледат в градината?

Ако търсите забавен нов начин да украсите рецептите си, цветята са може би най-вълнуващата опция. Ядливите цветя се използват в кулинарията от векове, включително в културите на древен Рим, Китай, Близкия изток и Индия. Те могат да украсяват торти, да се консумират пресни към салати, замразени в кубчета лед, смлени за билкови масла или направени на конфитюри и чайове. Ядливите цветя не само ви позволяват да добавите цвят и красота към ястията, но също така съдържат и витамини А и С.  И все ето няколко ядливи вида, които можете да отгледате и сами?



Лайка

Това малко жълто-бяло цвете има множество ползи за здравето. Хората го консумират от дълбока древност, като са пълни с антиоксиданти и противовъзпалителни свойства. Цветовете на лайката могат да се накиснат, за да се направи чай. Лайката не е придирчива и расте в повечето почви. Някои видове са едногодишни, докато други са многогодишни. Можете да я изсушите или да я ползвате прясна.

Роза

Това ароматно и красиво цвете се среща в над 150 вида и всички те стават за ядене без проблем, но вкусът е различен. Колкото по-тъмно е венчелистчето, толкова по-интензивен е вкусът. Венчелистчетата могат да се добавят към кубчета лед или да се поръсят върху торти и да се добавят към сладолед. Изберете по-нови видове, които са по-устойчиви на болести, за да не се борите непрекъснато с брашнестата мана.

Невен

Любители на пеперудите, това растение е за вас. Не само, че опрашителите се тълпят към тези ярко оранжеви или златисти едногодишни растения, но те ще добавят хубава горчива нотка към салатите. Отглеждайте ги от семена през по-хладните месеци, тъй като те не обичат топлината.

Мащерка

Цветовете на мащерката имат по-мек вкус от листата и могат да се използват в супи или салати. Това многогодишно тревисто растение расте в почти всеки тип почва и е устойчиво на суша, след като се установи. Расте лесно от семена и се разпространява бързо като привлекателна почвена покривка.

Мента

Цветовете и листата могат да се добавят към чайове и желета. Ментата е издръжлива, така че може да бъде инвазивна. Вместо да го засадите в земята, дръжте го в саксия, за да контролирате разпространението на тази издръжлива билка, предаде The Pioneer Woman.

Лавандула

Цветовете на лавандулата имат прекрасен, силно сладък вкус. Използвайте ги изпечени в кифли, добавени към чайове, захаросани за сладкиши или за подправка на салати. Лавандулата е многогодишно растение, така че изберете вид и му се наслаждавайте година след година.

Цветове на тиква

В някои кухни като италианската, цветовете на тиква са желани деликатеси, защото времето за прибиране на реколтата им е кратко. Цветовете могат да се пържат, пълнят и пекат или да се добавят към тестени ястия и супи. Съберете цветовете и ги използвайте в същия ден. Разбира се, имайте предвид, че откъсването на цвета означава, че растението няма да даде плод!

Кориандър

Вече знаете, че листата на това издръжливо едногодишно растение са годни за консумация. Но цветята придават и лек цитрусов вкус на салати и мексиканска кухня. Плюс това, ако оставите някои от цветята да се разсадят, можете да съберете семената, които са известни също като подправката кориандър.

Виолетки

Виолетките имат деликатен сладък вкус и са страхотни в чайове. Можете също да Както листата, така и цветовете могат да се добавят към салати, а доста често се използват и като декорация към различни десерти.