Зареждане ...
ЗАРЕЖДАНЕ...
Начало
Бургас
Спортни
Регионални
България
Международни
Любопитно
Галерии
Личности
RSSВсички
Други
Кино и филми
Културни
Личности
Музика
Кулинарни
| Класика на Коледа: Бързо и лесно шоколадова лакомство | ||||||
| ||||||
Кадифеният шоколадов мус с пикантни череши се приготвя за около 15 минути и се оставя за един час в хладилника. Съставки: 3 средни яйца 4 супени лъжици нерафинирана пудра захар 150 г тъмен шоколад, плюс допълнително, настърган, за сервиране 15 г масло морска сол 140 мл двойна сметана, плюс допълнително, разбита, за сервиране За пиянските череши: 2 супени лъжици текила бланко или тъмен ром, плюс 1 супена лъжица допълнително за муса 300 г замразени череши, размразени или пресни, нарязани наполовина и без костилки 100 г пудра захар Кора от 1 лайм , плюс сок от ½ кора от лайм и сок от ½ портокал 1 звездовиден анасон 1 малка шепа естрагон , ситно нарязан (по желание) Отделете яйцата и разбийте жълтъците и захарта до светла и пухкава смес. Разбийте една супена лъжица текила или ром и оставете настрана. В отделна, чиста купа, разбийте белтъците на мек връх – трябва да можете да държите купата обърната, без белтъците да се движат. Разтопете шоколада и маслото на слаб котлон на водна баня или в микровълнова фурна, като овкусите с малка щипка сол. Разбийте сметаната, докато се сгъсти. ако прекалите с нея, тя ще стане зърнеста, така че спрете, когато все още пада лениво от метална лъжица. В жълтъците добавете разтопения шоколад, а след него и двойния крем. Сега сложете една трета от белтъците в шоколада, след това разбъркайте тази смес с останалите белтъци, като запазите колкото е възможно повече въздух. Разпределете в малки чаши и охладете, препоръчва The Guardian. Сложете черешите в тенджера със захарта, кората от лайм и портокал и звездния анасон и ги поставете на среден огън. Налейте текилата и оставете да къкри 8-10 минути, докато черешите загубят формата си и образуват сиропиран сос. Разбъркайте естрагона, ако използвате, изключете котлона, отстранете звездния анасон и добавете сока от лайм и портокал. Сервирайте муса с черешите, малко плътна, студена сметана и настърган допълнителен шоколад отгоре. Приятен апетит! |
| Още по темата: | общо новини по темата: 88 | ||||||||||||
| |||||||||||||
| предишна страница [ 1/15 ] следващата страница | |||||||||||||
Зареждане! Моля, изчакайте ...
Все още няма коментари към статията. Бъди първият, който ще напише коментар!
Още новини от Любопитни новини:
ИЗПРАТИ НОВИНА
Виж още:
Кеворк Кеворкян: Виж се бе, жена!
16:31 / 15.12.2024
Не се крият
11:12 / 16.12.2024
Важни стъпки за преобразяване на Жабарника
12:23 / 16.12.2024
Бой на магистрала "Тракия"
15:04 / 15.12.2024
На пристанището в Бургас откриха кокаин за милиони в перуански кораб
12:44 / 15.12.2024
Бивша на бургазлия му скрои голям номер
09:55 / 16.12.2024
Актуални теми
Абонамент
Анкета
