Една романтична рецепта за Свети Валентин
Свети Валентин е сред най-тачените празници в Италия. Разходите за живот са високи, но италианците не се отказват от Свети Валентин. Това показва проучване сред над хиляда потребители, проведено от IPSOS за Confesercenti по случай Свети Валентин. Този 14 февруари около 6 от 10 ще празнуват Свети Валентин със среден бюджет от 85 евро на човек. Увеличение на стойността от 14 евро спрямо миналата година, но движещата сила - за почти половината от увеличението - е инфлацията.
А увеличението на цените натежава върху избора на влюбените, дори и на масата: една романтична вечеря от пет тази година ще бъде приготвена у дома, за да се намалят разходите. Огромното мнозинство (69%) ще изберат ресторант.
Типични сладки за Свети Валентин, които се приготвят в Италия са "Целувките от Асизи". Те се приготвят с бадемова паста и се покриват с тънки бадемови листенца, въпреки че има много вариации - от нарязан шамфъстък до шоколад. Оригиналната рецепта включва брашно, масло, смлени бадеми и бадемови листенца, захар, яйца и щипка мая.
Необходими продукти:
250 гр. масло
4 супени лъжици масло от семена
80 гр. Кафява захар
80 гр. пудра захар
2 яйца
190 гр. меко пшенично брашно
1 голяма чаена лъжичка сода бикарбонат
50 гр. парченца шоколад
Начин на приготвяне:
Загрейте фурната на 180°C, след което трябва да прибавите брашното през сито със содата бикарбонат и да оставете сместа настрана. Разбъркайте яйцата с двата вида захар, може да използвате електрическата бъркалка за няколко минути, за да се смеси добре захарта с яйцата. В отделна купа смесете маслото с олиото, след това добавете захарно-яйчената смес, пресятото брашно и накрая парченцата шоколад. Оформете тестото и го увийте в стреч фолио и го поставете в хладилника за половин час.
След като изтече времето за почивка, вземете малко тесто от питката и го оформете с ръце, докато получите топка, която ще поставите във всяка чаша за печене или ако предпочитате директно върху тава, покрита с хартия за печене, след което оставете да се пече минимум 13-15 минути.
Много обичани и популярни са и "Дамските целувки". Тези бисквити с романтично име идват от Пиемонт. Приготвят се с брашно, лешници, захар, черен шоколад и масло.