Организатори на пазара са "Хранкооп" - Бургас, със съдействието на Сдружение "Устойчиво общество", Община Бургас и "Бургаски пазари" ЕООД.
Целта е да се насърчават директните продажби на натурална и биологична продукция, да се информират гражданите за екологичното земеделие, да се изгради доверие към земеделците, към дребните производители.