Проверката е по настояване на Регионалната федерация на хлебопроизводителите и сладкарите в Бургас и общинската администрация. Според членът на УС на Националната федерация на хлебопроизводителите и сладкарите Димитър Людиев има техни колеги, които регистрират над 20 пъти по-малко печалби от действителните. Става дума за обекти на територията на цялата област, които крият печалби особено, когато са пред фалит. Според Людиев тази проверка, особено в ситуацията на нарастваща икономическа криза ще позволи на коректните фирми да продължат да работят на пазара.
Той е категоричен, че дали една хлебопекарна е коректна или не може да се разбере още по цената на насъщния, предлаган на щанда.При фирмите, които плащат данъци и осигуровки на служителите си, цената на самун от 700 гр. трябва да бъде около 80 стотинки, а в момента, дори в МОЛовете се намира хляб на цена 35-40 стотинки. Такава цена според Людиев може да бъде достигната освен за сметка на данъци и осигуровки, и за сметка на качество (неизпечен или от некачествено брашно хляб).
Въпреки това заради борбата за изкарване „ на светло" на фирмите от бранша в Бургас и региона нелегалните фирми заемат едва 30-40% от всички действащи. За страната процентът е много по-висок, на места достига до 60%.
Само за последните два месеца на територията на Бургаска област са затворени 5 нелегални фурни