Ричард Алибегов: Основното, на което разчитат сервитьорите, е бакишишът

Заради липсата на бюджет за следващата година ресторантьорите трябва вече да плащат 20% ДДС. Ричард Алибегов, председател на Асоциацията на заведенията представи в студиото на NOVA NEWS ситуацията в бранша.

"Ако партиите, които са поели ангажимент за удължаване на ниските ставки на ДДС, се отметнат, цените в заведенията ще бъдат вдигнати от 7 до 10 дни", каза Алибегов и уточни, че сегашните им разговори водят до извода, че това няма да се случи. 

"Надяваме се, че ще се удължи срокът на ставката на ДДС 9 % за ресторантския бранш, да продължи да е нулева за хляба до края на 2025 г., да се активират обратно компенсациите за тока", каза Алибегов. Според него повишението на ДДС за заведенията би било пагубно за бранша.

"Не знам кое по-напред трябва да калкулираме – поскъпването на тока, газа, хляба и хлебните изделия, повишението на ДДС за ресторантите, повишението на минималната работна заплата. В проектобюджета има заложено повишение на акциза на алкохола и на бирата. Хубавата новина е, че с приемане на Закона за удължаване на бюджета, трябва да бъде удължена и компенсацията за тока. Има мнозинство да се удължи и по-ниската ставка за хляба", каза Алибегов.

По думите му около 1000-1500 лева е сега заплатата на сервитьор в София. "Към нея трябва да прибавите и бакшиша", обясни той. "Основното, на което разчитат сервитьорите, е бакишиша. Искаме той да се узакони, хората да могат легално да ползват тези пари, но да не плащат данък", каза председателят на Асоциацията на заведенията.

Той припомни, че в заведенията не допускат младежи до 18-годишна възраст да употребяват алкохол и да пушат.