Георги Тахов е номиниран за министър на земеделието в проектокабинетът "Желязков".
Той е доктор по икономика, специалност "Финанси, парично обръщение, кредит и застраховка“. Той притежава и магистърски степени по "Счетоводство и контрол“ от ВФСИ "Д. А. Ценов“, Свищов, "Право“ от ВТУ "Св. Св. Кирил и Методий“, както и "Стратегическо ръководство и управление на сигурността и обществения ред“ от Академията на МВР.
Специализирал е икономика и управление на промишлеността в Германия.
Георги Тахов притежава дългогодишен управленски опит в Националната агенция за приходите.