| Да заменим ли кафето с матча? | ||||||
| ||||||
Кафето също е пълно с антиоксиданти и около половината от възрастните в Съединените щати се наслаждават на тази напитка ежедневно, за да се борят с умората. Проучванията показват, че пиенето на кафе може да помогне за предотвратяване на възпаление, диабет тип 2 и депресия, Health.com. И мача, и кафето имат ползи за здравето, но кое е по-добро за здравето? Прочетете, за да научите повече за ползите от мача и кафето, техните прилики и разлики и кое е по-добро за здравето. Ползи от кафето Кафето е добър източник на антиоксиданти и кофеин. Това е особено добър източник на антиоксидант, наречен хлорогенна киселина, който може да намали възпалението и да промени положително кръвната захар и липидите. На свой ред може да помогне за предотвратяване или управление на възпаление и рак.4 Пиенето на кафе – с кофеин или без кофеин – се свързва с по-ниски нива на диабет тип 2 . Едно проучване установи, че рискът от диабет намалява с 6% за всяка допълнителна чаша консумирано кафе. Това може да е свързано със съдържанието на антиоксиданти в кафето, свойствата за намаляване на възпалението и благоприятното въздействие върху микробиома на червата.6 Други проучвания са установили, че пиенето на кафе е свързано с по-нисък риск от болестта на Паркинсон. Това може да се дължи на факта, че кафето намалява неправилното производство на протеин, замесен в развитието на болестта на Паркинсон.3 Кафето също може да е от полза за здравето на мозъка. Например: Едно проучване установи, че пиенето на кафе със или без чай е свързано с по-нисък риск от деменция след инсулт.7 Едно проучване установи, че пиенето на кафе е свързано с по-ниски нива на депресия. По-конкретно, участниците в проучването, които пият около 400 милилитра (mL) или около 1,5 чаши кафе на ден, са имали най-ниски нива на депресия.3 Едно проучване установи, че всяка допълнителна чаша кафе е свързана с 8% по-нисък риск от депресия. Ползи от Матча Матча е друга напитка, съдържаща кофеин и богата на антиоксиданти. Той е пълен с антиоксидантни съединения, наречени полифеноли, особено тип полифенол, наречен катехини. Катехините помагат за намаляване на нивата на вредни съединения, известни като свободни радикали, които са свързани с няколко хронични заболявания. Проучванията показват, че увеличаването на приема на катехин в матча, наречен епигалокатехин галат(EGCG) може да помогне за предотвратяване на колоректален рак, рак на жлъчния мехур и рак на жлъчните пътища.1 Пиенето на матча също може да помогне за насърчаване на когнитивната функция. Едно проучване установи, че ежедневната консумация на чай матча подобрява когнитивното функциониране сред възрастните жени, но не и мъжете.9Плюс това, съдържанието на кофеин и теанин (аминокиселина) в Matcha може да помогне за увеличаване на допаминовите и серотониновите рецептори за намаляване на тревожността и подобряване на паметта. Друго проучване установи, че пиенето на чай матча подобрява маркерите за метаболитно здраве при участници с по-високо тегло. По-конкретно, участниците в групата с чай матча са имали повишен холестерол с липопротеини с висока плътност (HDL) ("добър“ холестерол), понижени нива на кръвната захар и повишен IL-10 – противовъзпалителен цитокин. Някои проучвания показват, че матча може също да помогне за намаляване на депресията. Скорошно проучване при мишки установи, че чаят матча на прах има антидепресивен ефект чрез активиране на определени части от допаминовата система на мозъка.12 Въпреки че няма проучвания при хора за директния ефект на матча върху депресията, скорошно проучване при хора установи, че консумацията на зелен чай е свързана с по-ниски нива на депресия при жени в постменопауза, потенциално чрез намаляване на възпалението и повишаване на нивата на естрадиол (най-мощната форма на естроген). .13 Сравнение с кофеин Матча има съдържание на кофеин между 18,9–44,4 милиграма (mg) кофеин на грам (g) матча. Съдържанието на кофеин в кафето е между 10–12 mg/g.1 Въпреки че matcha има повече кофеин на грам, често се приготвя от 2 g, така че съдържанието на кофеин е около 38–89 mg на порция. Междувременно една чаша кафе често осигурява 80–100 mg кофеин. За справка, Американската администрация по храните и лекарствата (FDA) препоръчва здравите възрастни да ограничат приема на кофеин до не повече от 400 mg на ден.14 Въпреки сходните нива на кофеин, Matcha също няма същия възбудим ефект като кафето. Изследователите смятат, че това се дължи на съдържанието на матча теанин – аминокиселина, открита в зеления чай. Доказано е, че теанинът намалява стреса и може да противодейства на чувството на нервност, което кофеинът причинява .15 Проучванията, изследващи ефектите на кофеина и теанина върху когнитивната функция, са установили, че кофеинът сам по себе си увеличава времето за реакция, но мача подобрява производителността и фокуса.16 Прилики и разлики Матча и кафето споделят много подобни предимства, до голяма степен поради съдържанието на антиоксиданти и кофеин, но имат и няколко разлики. Например мача има тенденция да бъде малко по-малко киселинна от кафето. pH на кафето варира от 4,85–5,13, докато Matcha има pH от около 5,58–5,94.1718 Ето някои други прилики и разлики. Антиоксидантни ползи Матча и кафето са богати източници на вид антиоксиданти, наречени полифеноли, но всеки от тях е с по-високо съдържание на различни видове от тези антиоксиданти. Основният тип полифенол в матча са катехините, докато основният в кафето е хлорогенната киселина. Благодарение на тези антиоксиданти и двете напитки могат да помогнат за предотвратяване на рак, диабет и възпаление. Те помагат за неутрализиране на вредните свободни радикали, които причиняват оксидативен стрес, който е свързан с няколко хронични заболявания. Кофеинови ефекти И кафето, и мача съдържат кофеин, който може да се бори с умората и да подобри спортните постижения. Изследванията показват, че кофеинът може да повиши ефективността при упражнения в дози от 3-6 mg на килограм (kg) телесно тегло, когато се консумира около 60 минути преди тренировка.20Проучвания както върху мача, така и върху кафето са установили, че напитките намаляват умората по време на физическа активност. Matcha има тенденция да съдържа по-малко кофеин на порция от кафето, така че можете да се насладите на повече чаши на ден, преди да достигнете препоръчителния дневен максимум кофеин от 400 mg.141Освен това теанинът и по-ниското съдържание на кофеин в Matcha могат да помогнат за предотвратяване на неприятно безпокойство или нервност, които може да изпитате от кафето.16 Ефекти върху психичното здраве Пиенето на кафе или чай, или и двете в комбинация, е свързано с по-нисък риск от инсулт и деменция. Проучванията върху матча и кафето показват ползи за когнитивната функция, но по малко по-различен начин. Кофеинът сам по себе си, като например от кафето, подобрява времето за реакция, но мача подобрява производителността и вниманието, вероятно поради съдържанието на теанин, което има антистресови ефекти. Въпреки че пиенето на кафе и чай са свързани с по-ниски нива на депресия, връзката е по-силна за кафето.3 Кое е по-добро? Тъй като мача съдържа както теанин, така и кофеин, тя може да подобри производителността повече от кофеина сам от кафето. Плюс това, теанинът в матча има антистресово действие, което може да предотврати чувството на нервност или тревожност, което някои хора получават от кафето.16 Доказано е обаче, че кафето е по-ефективно за намаляване на симптомите на депресия, а по-високото му съдържание на кофеин може да отблъсне умората повече от мача само по себе си.3 Както кафето, така и мача могат да предизвикат симптоми на киселинен рефлукс поради съдържанието на кофеин и киселинното pH. Матча обаче е малко по-малко кисела и съдържа по-малко кофеин от кафето, което означава, че може да е по-лесно за стомаха ви от кафето.221718 Матча и кафето са здравословни напитки, когато се консумират умерено. Въпреки това, матча може да ви подхожда по-добре, ако имате ниска толерантност към кофеин или киселинен рефлукс. Бърз преглед Кафето и мача са напитки, борещи се с умората, богати на антиоксиданти, които могат да помогнат за предотвратяване на хронични заболявания. Въпреки това, ако имате киселинен рефлукс или сте нервни или тревожни от кафето, опитайте матча. То е по-малко кисело, има по-малко кофеин и съдържа теанин, който има ефект на намаляване на стреса, който може да предотврати възбудимостта, която кафето може да причини. Това може също да доведе до по-малко симптоми на рефлукс. |
Още новини от Любопитни новини:
